inici

Cap Vermell

Llampuga 2017/2/ Els plats, els xefs i els restaurants

Relació de paradetes i propostes gastronòmiques de la XVI Mostra de la Llampuga


1 Cofradia de pescadores Cala Ratjada                    Bernat Martí                        Fideus secs de Llampuga

2 Cofradia de pescadores Cala Ratjada                   Joan Ramón Esteva               Arròs sec de llampuga

3 Pasteleria Tolan                                                Toni Massanet                      Rebosteria

4 Tercera Edad de Cala Rajada Sol Naixent             Pedro Moll                           Llampuga en escabetxo

5 Restaurante Sorrentino's                                    Lello Sorrentino                    Wok de llampuga, verdures i fideus casolans
                                                                                                                         en salsa de soja i ostres

6 Gran Café                                                         Ezequiel Olivera                   Llampuga amb ternera coreana i verduretes amb cous-cous 
                                                                                                                       negre amb maionesa d'ametlles i safrà

7 Ses tres Forquetes                                            Maria Fca Pascual Ferragut    Llampuga amb ceba caramel·litzada

8 EuforiaTapas Concept                                      Toni Estela Vives                     Triangle de llampuga

9 Hotel Park Hyatt Mallorca                                 Jhonatan Maldonado,              Escabetxo de llampuga amb "fonoll marí",
                                                                        Mauro Santarelli,                          puré de pebrots vermells rostits i pols d'olives.
                                                                        Felix Petrucco

10 Cosmopolitan. Comidas del Mundo                  Carlos Camacho                     Pizzetes de llampuga

11 Rodeo Drive                                                 Algamito Fernández                Llampuga al "Smoker"

12 Restaurante O´Sole Mio                                Curro                                    Pizza de llampuga

13 Casa Muñoz                                                 Juan Mª Losa                         Llampuga en adob

14 Viva Hoteles de Cala Mesquida                      Torsten Kronke                       Causa amb llampuga marinada

15 Protur Turó Pins Hotel                                  Rafael Heredia                       Llampuga fusió a l’estil oriental

16 La Fragua                                                   Mirko Feldi                             Llampuguet. Milfulls de llampuga amb pebre bo
                                                                                                                         de Jamaica i aigua de 
julivert.

17 Serrano Hotels                                            Victor Comin y Jordi Galeano    Tòfona de llampuga amb pebrots

18 Hotel Amoros                                             José Lopez Terriente                Tatín de llampuga amb tomàquet i
                                                                                                                          ceba vermella caramel·litzada

19 Restaurante Porxada de Sa torre                  Francisco Cruz                         Croqueta de llampuga amb pebrots

20 Canyamel Park Hotel & Spa                         Jesús Viera                               Llampuga marinada en soja i cítrics

21 Hotel Melbeach - Restaurante Melassa          David Moreno                           De camí cap al Dorado


Bon profit!!!



Foto del mes












 

Horaris C E Escolar