Si en el decurs d’una passejada primaveral ens sobta una flaire suau i dolcenca no hi ha dubte que ens trobam en la proximitat d’un dels arbres més aromàtics de la Mediterrània: es tracta del taronger i de la increïble aroma que desprèn durant aquesta estació, ja que es troba a la plena de la seva floració.
Tant és així que la flaire de flor de taronger va associada, a casa nostra, a l’arribada del bon temps i a tot un cúmul de sensacions, ja que la versatilitat d’aquesta menuda flor ha propiciat que s’hagi emprat no tan sols com a perfum i condiment alimentari, sinó també com a medicina.
Aquesta flor és considerada com la flor nacional del País Valencià.
El perfum de tarongina és, tradicionalment, un perfum casolà que es fa macerant en alcohol els pètals. També es fa servir en pastisseria i per a fer dolços.
