inici

Cap Vermell

Cap de setmana del peix fresc 2017 /4/ XVI Mostra de la Llampuga. Els plats i els xefs

Les més variades propostes gastronòmiques: de les tradicionals a les més innovadores: Fideus secs de Llampuga; arròs sec de llampuga; escabetxo; wok de llampuga, verdures i fideus casolans en salsa de soja i ostres; llampuga amb ternera coreana i verduretes amb cous-cous negre amb maionesa d'ametlles i safrà; llampuga amb ceba caramel·litzada; triangle de llampuga; escabetxo de llampuga amb "fonoll marí", puré de pebrots vermells rostits i pols d'olives; pizzetes de llampuga; llampuga al "Smoker"; pizza de llampuga; llampuga en adob; causa amb llampuga marinada; llampuga fusió a l’estil oriental; llampuguet: milfulls de llampuga amb pebre bo de Jamaica i aigua de julivert; tòfona de llampuga amb pebrots; tatín de llampuga amb tomàquet i ceba vermella caramel·litzada; croqueta de llampuga amb pebrots; lampuga marinada en soja i cítrics; "De camí cap al Dorado"

.


Tots els plats són la feina de moltes hores d'un equip de gent que fa possible que la llampuga s'associi amb Cala Rajada. Totes les propostes estan molt treballades fins arribar al punt de presentació. Sols veure aquests plats ja podeu gairebé ensumar l'oloreta de llampuga i recordar una diada magnífica. A tots ells/elles, gràcies!

Fideus secs de Llampuga

   

Bernat Martí 
Confraria de pescadores Cala Rajada 

Arròs sec de llampuga





Joan Ramón Esteva
Confraria de pescadores Cala Rajada 

Rebosteria
Toni Massanet

Pasteleria Tolan

Llampuga en escabetxo





Pedro Moll
Tercera Edad de Cala Rajada Sol Naixent

 
Wok de llampuga, verdures i fideus casolans en salsa de soja i ostres


Lello Sorrentino
Restaurante Sorrentino's

 
Llampuga amb ternera coreana i verduretes amb cous-cous negre amb maionesa d'ametlles i safrà


Ezequiel Olivera
Gran Café


Llampuga amb ceba caramel·litzada

Maria Francisca Pascual Ferragut
Ses tres Forquetes
 

Triangle de llampuga



Toni Estela Vives
EuforiaTapas Concept

Escabetxo de llampuga amb "fonoll marí", puré de pebrots vermells rostits i pols d'olives.



Jhonatan Maldonado, Mauro Santarelli, Felix Petrucco
Hotel Park Hyatt Mallorca


Pizzetes de llampuga

Carlos Camacho
Cosmopolitan. Comidas del Mundo

 
Llampuga al "Smoker"




Algamito Fernández

Rodeo Drive 

Pizza de llampuga



Curro
Restaurante O´Sole Mio
 

Llampuga en adob


Juan Mª Losa
Casa Muñoz

Causa amb llampuga marinada



Torsten Kronke
Viva Hoteles de Cala Mesquida

 
Llampuga fusió a l’estil oriental

Rafael Heredia
Protur Turó Pins Hotel
 

Llampuguet. Milfulls de llampuga amb pebre bo de Jamaica i aigua de julivert



Mirko Feldi

La Fragua
 

Tòfona de llampuga amb pebrots



Víctor Comin i Jordi Galeano
Serrano Hotels
 

Tatín de llampuga amb tomàquet i ceba vermella caramel·litzada



José Lopez Terriente

Hotel Amoros

Croqueta de llampuga amb pebrots

Francisco Cruz

Restaurante Porxada de Sa torre

Llampuga marinada en soja i cítrics


Jesús Viera

Canyamel Park Hotel & Spa

De camí cap al Dorado



David Moreno

Hotel Melbeach - Restaurante Melassa


Foto del mes












 

Horaris C E Escolar