inici

Cap Vermell

Andreu Genestra, jurat de la I Beca d'Espècies Crespí



El xef Andreu Genestra ha estat l'encarregat de seleccionar al millor dels 5 alumnes de l’escola de l’EHIB que participaven en la I Beca Espècies Crespí d’alta cuina. La prova consistia en preparar un entrant, un primer i segon plat i uns postres, sota l’atenta mirada del xef Andreu Generstra. En Gabriel Vicens va ser el guanyador, amb una proposta molt especial:

1. Trampantojo de canyella

2. Sopa de curry amb base de anacards, esferificació d’iogurt i cilantre i musclos

3. Magret d’ànec amb patates fondant i chutney de pinya

4. Coulant de xocolata amb maduixes al prebe verd

 Juan Velasco i Coloma Crespí, gerents de l’empresa organitzadora,  i Andreu Genestra van ser els encarregats de provar i valorar els plats, si bé Andreu va ser decisiu en la difícil tria del menú guanyador.

Foto del mes

CAP VERMELL INFORMA

Cap Vermell és membre 
fundador de l'Associació de 
Premsa Forana de Mallorca


Amb els nostres mitjans:











Horaris C E Escolar