inici

Cap Vermell

Andreu Genestra dissenya el menú Gustavo a Son Jaumell

En homenatge a l'artista, en un menú farcit de les més diverses sensacions, com l'obra de Gustavo

Si el menú i la filosofia d'Andreu Genestra és "cuina de la terra"; enguany ha presentat amb molt d'èxit el menú degustació GUSTAVO. Una proposta complexa, amb gran varietat de sabors i sensacions integrades en dos aperitius, sis plats i dos postres destinats als grans gourmets.
  • Espardenya amb salsifi confitat, sopa de julivert í avellana rostida 
  • Cigala, mandarina í ametlla 
  • Colom al mole de cacauet í ceba amb el seu paté 
  • Pagre al ravan pícant í ravioli marí 
  • Porcella confitada amb brou de verdures especiat, patata menuda í torrada de garrí melós amb xufa 
  • La selecció de formatges 
  • Mango, safrà, taronja sanguina í ceba 
  • Cirera, pal, sèsam negre í tòfona 
  • Petit fours
Aquest és el menú que es recomana un mínim de dues hores i mitja per degustar-ho amb tot el seu esplendor. Dolça i lentament. Tal volta les nostres imatges no facin honor a la categoria culinària que ens ofereix. 
Nosaltres, que l'hem tastat, el vos recomanam perquè un dia és un dia i perquè no sempre s'ha de menjar el mateix:

Aperitius


Espardenya amb salsifi confitat, sopa de julivert í avellana rostida 


Cigala, mandarina i ametlla 


Colom al mole de cacauet i ceba amb el seu paté 


Pagre al ravan picant i ravioli marí 


Porcella confitada amb brou de verdures especiat, patata menuda í torrada de garrí melós amb xufa 


La selecció de formatges 


Mango, safrà, taronja sanguina i ceba 



Cirera, pal, sèsam negre í tòfona 


Petit fours


Evidentment, el servei, impecable, és a l'alçada del menú.


Foto del mes

CAP VERMELL INFORMA

Cap Vermell és membre 
fundador de l'Associació de 
Premsa Forana de Mallorca


Amb els nostres mitjans:
























 

Horaris C E Escolar