Paral·lelament al guardó lliurat al seus pares. A les mateixes jornades, Wiliam Téatard feia una demostració de l'art de la xocolata i en concret de les mones de Pasqua. Podeu veure figues impressionants com aquestes:
També ens ha facilitat la recepta, per si algú ho vol provar:
Recepta per a 60 bombons (aproximadament)
Per a la "ganache"(mescla de xocolate i crema) de melmelada de taronja:
100 gr de nata
40 gr mantega
50 gr melmelada
40 gr sucre
170 gr cobertura xocolata 55%
Per al bombó:
Xocolata amb llet: cacau mínim 36.5%
Xocolata negra: cacau mínim 64.5%
En definitiva, el públic assistent gaudí d'un gran espectacle gastronòmic que com podeu veure mereixia un article a part. Ja que són peces artístiques, artesanes, úniques i espectaculars.
I es que en Wiliam exerceix la gabellinitat on se vulla que vagi.
Enhorabona!!!
