CREMA DE BLAT DE MORO
INGREDIENTS
3 cebes tallades fines
1 taça de blat de moro ecològic
1 taça de llet de civada
oli d'oliva
sal marina
1 curada de miso blanc
sal
julivert
El·laboració
Saltejam les cebes durant 15 minuts i afegim el mais i l'aigua que cubresqui la meitat dels ingredients.
Ho tapam i ho deixam coure 10 minuts
Afegim la llet de civada i al final el miso i la sal.
PATÉ DE TOFU A LES FINES HERBES
INGREDIENTS
100gr de tofu
1 all
1 poc de julivert/alfabrega i cilantre
2 curades d'oli d'oliva
1 pols de sal marina
1 pols de preba vermell
El·laboració
Amb l'ajuda de la batedora farem una pasta fina i homogència de tots els ingredients.
Ho conserverem a dins la gelera.
BOLLETES DE COCO
INGREDIENTS
150gr de coco rallat
150gr de flocs de civada
50gr de pastanaga
50gr de panses
½ litre de llet d'avellanes
50gr de sucre moreno
1 branca de canyella
Pelam i rallam la pastanaga.
En una olla bollim la llet amb la pastanaga, els flocs, les panses, el sucre i la canyella.
Ho removem fins a tenir una pasta espesa.
Ho retiram i ho deixam refredar.
Afegim 1 terç de coco a la mescla anterior.
Feim bolles petites i les rebossam amb la resta de coco.
