Aquí Ona Vegetal, un programa de cuina vegetariana que s'emet els dimecres a les 11h a Capdepera ràdio.
N'Estrella Alba i na Catalina Piris vos envien la cinquena tongada de receptes, per a la gent que estigui interessada a elaborar aquests exquisits plats, suculents, senzills i saludables.
POMES EN EL FORN
INGREDIENTS
4 pomes
100gr d'ametlles crues picades
1 plàtan
2 curades de panses
1 poc de canyella en pols
El·laboració
Rentam les pomes i els hi traiem el cor.
Agafam part de les ametlles i el plàtan i feim una pasta amb la forqueta
Posam les panses a dins de les pomes i les farcim amb la pasta.
Les enfornam a 180graus fins que les pomes siguin blanes.
Les servim fredes i decorades amb plàtan, panses i ametlla picada.
PASTÍS DE PASTANAGA
INGREDIENTS
1kg pastanaga
150gr de farina blanca
150gr de farina integral
4 ous
150gr de sucre moreno
1 sobre de canari
El·laboració
Pelam les pastanagues, separam els vermells dels blanc i batem el blanc a punt de neu.
Bollim les pastanagues i el·laboram un puré.
Afegim la llevadura i mesclam la resta d'ingredients excepte els blancs d'ou que ho farem al darrer moment.
Posam la masa dins una palangana untada d'oli i ho posam al forn 40 minuts a 180 graus.
FLAM DE COCO I AMETLLES
INGREDIENTS
3 taces de llet d'arròs
1 mica de vainilla en branca
sal marina
2 curades de flocs d'agar-agar
3 curades soperes d'ametlles en pols
1 curada sopera de coco rallat
1 curadeta de ralladura de llimona
melassa o sucre integral
El·laboració
Bollim la llet d'arròs, la vainilla, la sal i els flocs d'agar-agar durant 10 o 15 minuts a foc baix, fins que es disolen les algues.
Aturam el foc i afegim les ametlles, el coco, la ralladura de llimona i el sucre o la melasa.
Col·locam la mescla calenta a les flaneres i ho deixam refredar.