Na Catalina Piris i n'Estrella Alba han fet a Capdepera Ràdio el programa ONA VEGETAL on explicaven receptes de cuna vegetariana. Aquí vos n'oferim una tongada i un enllaç per baixar-vos el document en pdf. Bon Profit!!!
Puré de carabassa
Ingredients:
· 1 ceba gran
· 400g. de carabassa
· 1 porro
· 1 cullerada d’oli
· sal i comí
Elaboració:1. Pelam i treim les llavors i els fils dels 400g de carabassa i llavors la trossejam.
2. Pelam i tallam el porro en un parell de trossos.
3. Posam una olla que tengui el cul gruixat al foc i hi posam una cullerada d’oli per saltar la verdura anterior.
4. Una vegada sofregida la verdura, hi posam aigua que tapi totes les verdures i ho deixam bullir durant 20 minuts.
5. Llavors ho trituram tot. Si trobam que hi ha molta d’aigua en traiem un poc abans de triturar-ho i, si no hi hem estat a temps, hi podem afegir dues cullerades soperes de flocs de civada i bullir-ho tot junt durant 5 minuts perquè així espessesqui el puré.
http://www.capvermell.org/images/stories/Collaboracions/receptari_ona_vegetal1.pdf
