Aquí Ona Vegetal, un programa de cuina vegetariana que s'emet els dimecres a les 11h a Capdepera ràdio.

N'Estrella Alba i na Catalina Piris vos envien la quarta tongada de receptes, per a la gent que estigui interessada a elaborar aquests exquisits plats, suculents, senzills i saludables.

COLFLORI OFEGADA

INGREDIENTS:

1 Manat de grells

1 colflori mitjana

1 curada de panses

1 curada de pinyons

2 tomatigons

2 curades d'oli

½ tassó d'aigua

sal al gust

El·laboració

Posarem una olla de test alta en el foc amb les 2 curades d'oli.

Tallarem els grells amb la part verda, tallarem el tomatió i la colflori.

Saltajarem els grells i els tomatigons durant 10minuts.

Afegirem el ½ tassó d'aigua que estigui 10 minuts més i tot seguit afegirem les panses, els pinyons, la colflori i ho deixarem a foc baix 10 minuts més. Es bó que ens quedi la colflori al dente.

SEITAN AMB POMA

INGREDIENTS:

1 paquet de seitan

1 poma petita

1 ceba

1 branqueta de canyella

2 tassons d'aigua

1 grapat de prunes seques

2 curades d'oli

sal al gust

El·laboració

Tallam la ceba i la sofregim amb les 2 curades d'oli

Afegim la poma tallada i el seitan tallat, li donam voltes. Afegim un tassonet d'aigua.

En una cacerola bollim les prunes seques amb la branca de canyella.

Quan la poma està daurada afegim les prunes escolades.

Posam un pols de sal i esperam que l'aigua s'evapori.

COCA DE FRUITS SECS

INGREDIENTS

1 iogurt natural

1 iogurt d'oli

2 iogurts de sucre moreno

3 iogurts de farina d'espelta

1 grapat d'anous pelats

5 dàtils sense os

4 ous

1 sobre de canari

dins un ribell posarem els ous i les batrem com si fessem una truita

Afegirem el iogurt natural, els dos de sucre moreno i ho remanarem.

Afegirem el iogurt d'oli i els tres de farina. Ho seguirem remanant, a fi que no quedin grums.

Posarem una grapada d'anous i els dàtils trocetjats.

Untarem de mantequilla una font que pugui anar al forn.

I finalment afegirem el sobre de llevadura amb pols a la masa, anant molt alerta a pegar-li un cop el remanarem i ho abocarem a la font.

Posarem la coca al forn prèviament encalentit a 220 graus i li tendrem 20minuts.