Gabellins a Sa Caragolera

Menú degustació de caragols a Binissalem



Si no vos agraden els caragols passau a una altre article. Però si sou d'aquells que per a vosaltres menjar-ne és un delit, endavant amb aquesta excursió gastronòmica.

Dia 1 una taulada de gabellins i qualque artanenc teniem reservada hora a Sa caragolera. Un foravila on es crien caragols i es fa una degustació.
En arribar es fa una visita guiada per la granja de caragols on expliquen com viuen, què mengen i com es reprodueixen.



Cols, enciams, vinagrelles,...i humitat al punt, ni massa ni massa poca.



Ara també sabem que tot el caragol és bo, que no cal purgar-los abans de menjar-los, sols tenir-los dos dies en dijú. I sobre tot el seu valor nutritiu: proteïna pura. Per això, de vegades poden ser una mica indigestos.



La vega fou sencera. Atenció al menú:
Paté de caragols , bunyols de caragols, caragols frits, arròs de caragols i caragols a la mallorquina. Per a postres, coca de sobrasada amb caragols.
Això regat amb un vi negre de son colom.

.  

.  

Una passada!. Molt recomanable. Mirau quina cara de felicitat!
Sols deixàrem les closques (calci pur que no es reutilitza), però no hi havia forces ni per fer una foto més.